即溶咖啡怎麼選?沖泡方法、選購訣竅與5款即溶咖啡推薦,這些好市多、家樂福、全聯就買得到!

即溶咖啡怎麼選?沖泡方法、選購訣竅與5款即溶咖啡推薦,這些好市多、家樂福、全聯就買得到!

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覺得買一杯好喝的咖啡要花費不少錢?選擇泡上一杯即溶咖啡,簡單調整成自己喜好的滋味,也能很舒適,那要怎麼挑選即溶咖啡呢?本篇整理了一些選購的訣竅以及可以讓即溶咖啡更好喝的方法,以及網友大推薦的即溶咖啡一次讓你知道!


即溶咖啡的選購方法,這樣選不易採雷!

#1 找出喜好的口感與味道

大家都知道咖啡的風味除了產地與烘焙程度的不同會有最深遠的影響,以最簡單的因素來看,淺焙的咖啡的酸感較重、苦味較不明顯,而深焙的咖啡苦味較強、而酸味較不明顯。所以會建議大家先從從最基本的喜好來看!

#2 咖啡的產地、品種辨識

承上一點來看,咖啡的產地、品種也同等會影響咖啡的原本品質,像是咖啡品種就分成阿拉比卡種及羅布斯塔種,阿拉比卡種由於栽種不易所以產量少,相對價格也比較高,但其擁有迷人的果香,而羅布斯塔種則相對為比較容易種植的品種,大多會帶有強烈苦味,咖啡因含量也較高。

而產地雖說不是百分百每一個咖啡都會呈現這樣的風味,但有些味道在某些產地上是被烙上了印象的標記,大家可以依據參考來做挑選,像是:印尼出產的咖啡通常會比較香醇厚實,並帶有一些苦味及泥土香氣、尾韻則帶有可可的味道;哥倫比亞出產的咖啡通常會酸度低並帶有果香餘味;巴西出產的咖啡通常會口感濃烈並帶巧克力餘味;衣索比亞出產的咖啡通常會豐富性較高,通常會甜感較高,並帶有一些莓果香氣;肯亞出產的咖啡通常會味道比較厚實,也有一些果酸味。

#3 找出適合自己的沖泡方式與包裝

其實沖泡方式也是一個很細節卻又具有決定性關鍵的事情,如果自己的飲用習慣是喜歡在定點每天來上一杯即溶咖啡,那可以選擇罐裝的咖啡,價格會比獨立小包裝的更加實惠一些!且咖啡濃淡度可自行調整,但相對來說也不好掌握味道的穩定度(除非有秤XD)開開關關的也可能導致風味的流失~

但獨立小包裝的便利性,一包就是一份!很固定也很確定,相對於罐裝即溶咖啡的價位會再高一些,但也很適合分享及攜帶!

#4 沖泡的黃金比例!

每一個即溶咖啡在選購的時候,包裝上會標示沖泡的黃金比例,大家千萬要記得沖泡即溶時,溶解是一個相當重要的過程!這樣會幫助咖啡的口感變得更加滑順唷!如果咖啡包裝上沒有標示黃金比例的話,給大家參考每1小茶匙咖啡粉,加入130cc的熱水的黃金比例,當然自己可以依照自己的喜好去調整!

#5水溫控制也是一大要素

沖泡咖啡最重要的因素,就是水溫的控制!如果說水溫太高或太低的水溫都會讓即溶咖啡變酸變澀變苦,如果是喝深焙的咖啡又不想要感受明顯苦味,那你可以將水溫控制在77°C~81°C,但想要喝風味強烈,愛苦味的朋友,則需要把苦味拉高!84°C~87°C最適合,但如果沒有特別追求,想要喝一杯風味均衡咖啡的人則會建議你們把溫度控制在82°C~83°C~


6款網友大推薦的即溶咖啡一次看!

#1 AGF MAXIM箴言金罐咖啡

AGF可謂是即溶咖啡界裡面最多人擁護的一款,除了是日本知名的即溶咖啡品牌,主打的是口味香醇濃厚,且咖啡的平衡做到極致,香氣迷人,且系列作裡有最受矚目的金罐與藍罐以外,還有白罐摩卡口味,不會輸給超商咖啡的一個選擇!那金罐的風味呈現則是普遍大眾都能接受的,不酸不苦也順口,而藍罐則是走一個帶有苦味及微微酸味的路線,但整體也相當帶有厚度,給大家參考!

#2 上島咖啡店UCC 117

不過說到咖啡,應該很多人都會想到UCC這個人氣品牌,而這個數字系列最多人爆推的是UCC117,因為是深焙的關係,所以風味來說酸味較低但略帶一些苦味,相當適合精神不濟時來一杯美式咖啡提提神!也很多人會提及的到是UCC114,這款則是走中度烘焙,口感柔順,風味則帶有酸度不會苦澀,那如果說想找不偏酸、不偏苦的則可以參考UCC666(Special)給大家參考!

#3 雀巢NesCafe 金牌微研磨咖啡

不過還有一個品牌更是家喻戶曉──雀巢NesCafe,旗下的咖啡產品各式各樣,像是大家熟知的膠囊咖啡也是具有一派擁護者,而這個金牌的微研磨咖啡使用的是帶有柑橘果香的阿拉比卡咖啡豆,並且利用冷凍乾燥工法萃取出即溶咖啡粉後,再額外加入從咖啡豆直接研磨的細粉,所以喝起來的口感跟香氣與一般的即溶咖啡又有所區別!但帶有微微的咖啡顆粒口感,不只增加了層次也有醇厚口感,也有網友大讚說這款沖泡起來的香氣逼人到訪客上前詢問是哪款咖啡XD

#4 大衛杜夫Davidoff Espresso義式57即溶咖啡

這款大衛杜夫的義式即溶咖啡也受到許多PTT網友推崇,使用來自哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆,沖泡起來的風味彷彿是在喝手沖咖啡一樣,口感香醇厚實,又帶有濃郁香氣,也相當順口,推薦給熱愛喝手沖咖啡卻又沒有空自己研磨現沖的朋友~

#5 越南G7 純黑即溶咖啡

不過近年來,來自越南的咖啡也開始有一派擁護者,雖然是獨立小包裝,但價格相對親民,很適合分享及攜帶外出,而許多人最重視的風味來說,口感香醇且帶有炭燒香氣,豆子則是選用來自越南玄武岩土壤高地的咖啡豆,微酸帶苦,是喜歡厚實風味的人可以參考的方向!