氣炸鍋怎麼挑?怎麼清理?人氣TOP5氣炸鍋推薦，少油更健康!
喜歡酥脆的食物又希望吃得更健康？氣炸鍋要怎麼挑？怎麼清理才會不傷鍋！小編將為您整理怎麼挑氣炸鍋的重點，像是使用人數、容量大小、清洗難易度、外觀造型以及安全性等，並且介紹了網友推薦的TOP5氣炸鍋，幫你篩選合適的氣炸鍋！
氣炸鍋的原理是什麼？為什麼能夠讓食物變酥脆？
氣炸鍋並不像大家所想的是用空氣去「炸」，而是和旋風烤箱類似，氣炸鍋內的加熱器產生高溫熱風，讓熱空氣在食物周遭循環烘烤食物，將食物本身的油脂逼出鎖住內部水分，產生類似油炸表面酥脆的效果，並創造類似油炸食物的酥脆感。
使用氣炸鍋能夠使用較少的油，又能夠製作出類似油炸口感但低油的食物，較為健康也能滿足口腹之慾。和傳統油炸方式相比除了能省下油，還能避免處理料理後剩下的油。
但氣炸鍋畢竟還是使用高溫料理食物，營養素在高溫料理下會被破壞，蛋白質經過高溫會產生較多對身體有害的物質，長期大量食用氣炸食物仍然是有致癌風險的。
氣炸鍋怎麼挑？掌握這5個重點，讓你輕鬆挑好鍋！
#重點1 氣炸鍋容量大小
大家都知道氣炸鍋有內鍋、外鍋之分，也與容量大小息息相關，建議你根據日常的料理習慣，去做挑選，購買時若是外包裝上沒有標示適合人數，給你一個小訣竅挑選，內鍋容量的每1L大小算一個人，去做挑選吧！
#重點2 設計是否容易清潔？
氣炸鍋相較於傳統料理方式清潔較為麻煩，尤其是氣炸鍋上方的加熱管（俗稱蚊香），使用後一定會卡著滿滿的油垢，經過加熱油垢會劣化，滴在烹飪中的食物上長久食用恐會致癌。
為了健康一定要挑選一款好清潔的氣炸鍋，畢竟越難清理使用者也會越懶得清理。氣炸鍋可單獨拆卸的內部零件越多，不容易清潔到的死角越少，更能保障氣炸鍋的清潔
｜內鍋可否拆卸？
如果內鍋為可拆卸式設計，可以大幅度的減緩清洗的難度，有些品牌會強調內鍋為陶瓷塗層，這種材質相較於一般的內鍋更不容易被刮傷。
｜加熱導管（蚊香）可否拆卸？
掀蓋式氣炸鍋相較於抽屜式氣炸鍋的加熱導管更加容易清潔。為什麼這麼說呢？抽屜式氣炸鍋的加熱導管在氣炸鍋內部的上方，大多數品牌的加熱導管是鎖死的，加上狹窄的空間設計，非常的難以清潔。
掀蓋式氣炸鍋，設計時就有設想到清潔層面。掀蓋式氣炸鍋的加熱導管是安裝於蓋子下方，內部零件也多為可拆式設計；當我們在清潔加熱導管等零件時，將不會再被狹小的內部空間給侷限住，造成難以清潔的情況。
#重點3 輸出功率與安全認證
在能源輸出功率上，大家都知道輸出功率越大的電器，效率越高，但同等的也更加耗電！因此安全與否及保護措施也成為重要的挑選依據。氣炸鍋屬於高功率的電器，因此在選擇品牌上，請記得要選擇有保障的品牌，並且注意家中線路是否相對老舊，注意使用上的安全問題。以及內鍋塗層也要盡量避免選擇「鐵氟龍」，若溫度過高塗層可能產生有毒物質，記得在選購前，要確認與氣炸鍋有關的國家集安全認證有國家BSMI 認證、不沾鍋 SGS 認證、無毒材質認證唷！
#重點4 使用習慣：抽屜式 vs. 掀蓋式？
這是許多決定要購買氣炸鍋的朋友們會有的疑問，究竟掀蓋式與抽屜式哪一款更加適合自己呢？小編這裡為你整理兩者的差別及優缺點讓你參考！希望可以幫助到你！
◆抽屜式氣炸鍋
優點：通常抽屜式的設計來說，空間會相對密閉、容量較小，因此加熱快速，但也需要在加熱過程中途拉開查看、翻面，以免燒焦。
缺點：清洗需要稍微費勁，在加熱過程中，需要更好的掌握加熱時長及溫度控制。
◆掀蓋式氣炸鍋
優點：具有透明視窗與攪拌功能，受熱均勻，不需自己翻面，很容易就能看到食物烹調的情形，更好的掌握食物加熱的狀態，加熱導管清理方便，但通常容量大，加熱時間需要比較久。
缺點：容量較大，烹調食物速度會比抽屜式的慢，也因為容量問題及清洗便利，價格相對高昂。
氣炸鍋怎麼清理？掌握這些小訣竅！讓你吃得更安心！
當氣炸鍋剛使用完畢後，請先放置冷卻！確定裝置不燙後再進行清洗，使用中性清潔劑，用軟性海綿刷洗乾淨後，再用溫熱水沖洗乾淨就可以了。
◆同場加映：特別油膩怎麼處理？
使用酵素清潔劑/小蘇打粉搭配溫熱水清潔，萬一有殘渣黏在加熱板上，可用軟質到中等硬度的毛刷清除。 切記不要使用鋼刷或硬質毛刷，不然不小心刮壞了塗層就糟了！
網友人氣 TOP 5 款氣炸鍋推薦，跟著買準沒錯！
Philips飛利浦 HD9642 健康氣炸鍋
號稱是氣炸鍋界的APPLE，外鍋底部獨特的海星式底盤設計，增加40%渦輪氣旋面積，加上內鍋的網籃設計，使食物受熱更均勻。操作簡易好上手，甚至許多氣炸鍋挑選文中都會出現「直接捏一下上飛利浦」的字句，少有負評的氣炸鍋。
Tefal法國特福原裝ActiFry胖福氣炸鍋
法國特福在台灣是家喻戶曉的品牌，這款的設計是掀蓋式的，並具有透明天窗設計，讓食物的烹調過程看得清清楚楚，加上有拌炒螺旋槳，食物受熱更加均勻，無須在烹飪過程中打開查看或翻面，一次就到位！且大容量，可放下2隻全雞，9個烹調功能更萬用！還可以燉煮！除此之外，清潔簡便，上蓋、內鍋和螺旋槳都可以拆洗，甚至還可以放進洗碗機洗，讓你用得更安心！
recolte日本麗克特 Air Oven氣炸鍋
來自日本的品牌，簡約小巧，方便收納！獨特可愛的質感外觀，更是擄獲許多人的心！但也因為小巧的外型，容量不大，比較適合1-2人租屋族，以烤網過濾油脂，無內外鍋分離設計；另烤網中間設計有提手，方便拿取；烤網四周有矽膠墊片，可預防刮傷炸鍋。值得一提的是，因為沒有內外鍋分離的設計，清洗變得更加簡易了！
【科帥】5.5L雙鍋微電腦液晶觸控氣炸鍋(AF606)
超大容量5.5L，在網路上引起了一片討論，具有360度高速熱風循環、讓空氣代替熱油，價格優惠，也具有許多安全認證，並享有一年保固，讓你輕鬆就能享受美味！
Arlink小白同學氣炸鍋 EB2505
簡約外型，顏值高！小巧可愛，方便收納，且炸鍋及濾油盤皆為不沾設計，方便清潔，火力大，加熱快速，以濾油盤取代內鍋設計，節省內部空間，濾油盤並有漩渦導流設計，讓加熱更快速、受熱更均勻，但也因為外型小巧的關係，容量不是太大，比較適合小家庭、租屋族，除此之外還有通過BSMI和SGS雙重檢驗合格，材質無毒認證，不含PFOA、PFOS、重金屬等有毒物質，讓你使用的更安心！