氣炸鍋怎麼挑?怎麼清理?人氣TOP5氣炸鍋推薦,少油更健康!

氣炸鍋怎麼挑?怎麼清理?人氣TOP5氣炸鍋推薦,少油更健康!

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喜歡酥脆的食物又希望吃得更健康?氣炸鍋要怎麼挑?怎麼清理才會不傷鍋!小編將為您整理怎麼挑氣炸鍋的重點,像是使用人數、容量大小、清洗難易度、外觀造型以及安全性等,並且介紹了網友推薦的TOP5氣炸鍋,幫你篩選合適的氣炸鍋!


氣炸鍋的原理是什麼?為什麼能夠讓食物變酥脆?

氣炸鍋並不像大家所想的是用空氣去「炸」,而是和旋風烤箱類似,氣炸鍋內的加熱器產生高溫熱風,讓熱空氣在食物周遭循環烘烤食物,將食物本身的油脂逼出鎖住內部水分,產生類似油炸表面酥脆的效果,並創造類似油炸食物的酥脆感。

使用氣炸鍋能夠使用較少的油,又能夠製作出類似油炸口感但低油的食物,較為健康也能滿足口腹之慾。和傳統油炸方式相比除了能省下油,還能避免處理料理後剩下的油。

但氣炸鍋畢竟還是使用高溫料理食物,營養素在高溫料理下會被破壞,蛋白質經過高溫會產生較多對身體有害的物質,長期大量食用氣炸食物仍然是有致癌風險的。


氣炸鍋怎麼挑?掌握這5個重點,讓你輕鬆挑好鍋!

#重點1 氣炸鍋容量大小

大家都知道氣炸鍋有內鍋、外鍋之分,也與容量大小息息相關,建議你根據日常的料理習慣,去做挑選,購買時若是外包裝上沒有標示適合人數,給你一個小訣竅挑選,內鍋容量的每1L大小算一個人,去做挑選吧! 

#重點2 設計是否容易清潔?

氣炸鍋相較於傳統料理方式清潔較為麻煩,尤其是氣炸鍋上方的加熱管(俗稱蚊香),使用後一定會卡著滿滿的油垢,經過加熱油垢會劣化,滴在烹飪中的食物上長久食用恐會致癌。

為了健康一定要挑選一款好清潔的氣炸鍋,畢竟越難清理使用者也會越懶得清理。氣炸鍋可單獨拆卸的內部零件越多,不容易清潔到的死角越少,更能保障氣炸鍋的清潔

|內鍋可否拆卸?

 如果內鍋為可拆卸式設計,可以大幅度的減緩清洗的難度,有些品牌會強調內鍋為陶瓷塗層,這種材質相較於一般的內鍋更不容易被刮傷。 

|加熱導管(蚊香)可否拆卸? 

掀蓋式氣炸鍋相較於抽屜式氣炸鍋的加熱導管更加容易清潔。為什麼這麼說呢?抽屜式氣炸鍋的加熱導管在氣炸鍋內部的上方,大多數品牌的加熱導管是鎖死的,加上狹窄的空間設計,非常的難以清潔。

掀蓋式氣炸鍋,設計時就有設想到清潔層面。掀蓋式氣炸鍋的加熱導管是安裝於蓋子下方,內部零件也多為可拆式設計;當我們在清潔加熱導管等零件時,將不會再被狹小的內部空間給侷限住,造成難以清潔的情況。

#重點3 輸出功率與安全認證

在能源輸出功率上,大家都知道輸出功率越大的電器,效率越高,但同等的也更加耗電!因此安全與否及保護措施也成為重要的挑選依據。氣炸鍋屬於高功率的電器,因此在選擇品牌上,請記得要選擇有保障的品牌,並且注意家中線路是否相對老舊,注意使用上的安全問題。以及內鍋塗層也要盡量避免選擇「鐵氟龍」,若溫度過高塗層可能產生有毒物質,記得在選購前,要確認與氣炸鍋有關的國家集安全認證有國家BSMI 認證、不沾鍋 SGS 認證、無毒材質認證唷!

#重點4 使用習慣:抽屜式 vs. 掀蓋式?

這是許多決定要購買氣炸鍋的朋友們會有的疑問,究竟掀蓋式與抽屜式哪一款更加適合自己呢?小編這裡為你整理兩者的差別及優缺點讓你參考!希望可以幫助到你!

◆抽屜式氣炸鍋

優點:通常抽屜式的設計來說,空間會相對密閉、容量較小,因此加熱快速,但也需要在加熱過程中途拉開查看、翻面,以免燒焦。

缺點:清洗需要稍微費勁,在加熱過程中,需要更好的掌握加熱時長及溫度控制。 

◆掀蓋式氣炸鍋

優點:具有透明視窗與攪拌功能,受熱均勻,不需自己翻面,很容易就能看到食物烹調的情形,更好的掌握食物加熱的狀態,加熱導管清理方便,但通常容量大,加熱時間需要比較久。

缺點:容量較大,烹調食物速度會比抽屜式的慢,也因為容量問題及清洗便利,價格相對高昂。


氣炸鍋怎麼清理?掌握這些小訣竅!讓你吃得更安心!

當氣炸鍋剛使用完畢後,請先放置冷卻!確定裝置不燙後再進行清洗,使用中性清潔劑,用軟性海綿刷洗乾淨後,再用溫熱水沖洗乾淨就可以了。 

◆同場加映:特別油膩怎麼處理?

使用酵素清潔劑/小蘇打粉搭配溫熱水清潔,萬一有殘渣黏在加熱板上,可用軟質到中等硬度的毛刷清除。 切記不要使用鋼刷或硬質毛刷,不然不小心刮壞了塗層就糟了! 


網友人氣 TOP 5 款氣炸鍋推薦,跟著買準沒錯!

Philips飛利浦 HD9642 健康氣炸鍋

 

號稱是氣炸鍋界的APPLE,外鍋底部獨特的海星式底盤設計,增加40%渦輪氣旋面積,加上內鍋的網籃設計,使食物受熱更均勻。操作簡易好上手,甚至許多氣炸鍋挑選文中都會出現「直接捏一下上飛利浦」的字句,少有負評的氣炸鍋。

Tefal法國特福原裝ActiFry胖福氣炸鍋

法國特福在台灣是家喻戶曉的品牌,這款的設計是掀蓋式的,並具有透明天窗設計,讓食物的烹調過程看得清清楚楚,加上有拌炒螺旋槳,食物受熱更加均勻,無須在烹飪過程中打開查看或翻面,一次就到位!且大容量,可放下2隻全雞,9個烹調功能更萬用!還可以燉煮!除此之外,清潔簡便,上蓋、內鍋和螺旋槳都可以拆洗,甚至還可以放進洗碗機洗,讓你用得更安心!

recolte日本麗克特 Air Oven氣炸鍋

來自日本的品牌,簡約小巧,方便收納!獨特可愛的質感外觀,更是擄獲許多人的心!但也因為小巧的外型,容量不大,比較適合1-2人租屋族,以烤網過濾油脂,無內外鍋分離設計;另烤網中間設計有提手,方便拿取;烤網四周有矽膠墊片,可預防刮傷炸鍋。值得一提的是,因為沒有內外鍋分離的設計,清洗變得更加簡易了!

【科帥】5.5L雙鍋微電腦液晶觸控氣炸鍋(AF606)

超大容量5.5L,在網路上引起了一片討論,具有360度高速熱風循環、讓空氣代替熱油,價格優惠,也具有許多安全認證,並享有一年保固,讓你輕鬆就能享受美味!

Arlink小白同學氣炸鍋 EB2505

簡約外型,顏值高!小巧可愛,方便收納,且炸鍋及濾油盤皆為不沾設計,方便清潔,火力大,加熱快速,以濾油盤取代內鍋設計,節省內部空間,濾油盤並有漩渦導流設計,讓加熱更快速、受熱更均勻,但也因為外型小巧的關係,容量不是太大,比較適合小家庭、租屋族,除此之外還有通過BSMI和SGS雙重檢驗合格,材質無毒認證,不含PFOA、PFOS、重金屬等有毒物質,讓你使用的更安心!