植物奶是什麼?好處有哪些?乳糖不耐患者的救星!植物奶燕麥奶推薦
你知道，什麼是植物奶、燕麥奶嗎？其實它們不是真的奶製品，而是由植物或是燕麥、堅果經過浸泡後研磨出來的製品，口感香濃滑順，也常常被應用在飲品裡，那為什麼現在植物奶、燕麥奶這麼熱門呢？其實有滿多人因為某些因素不能喝牛奶，但植物奶、燕麥奶的醇厚口感，很大幅度的跟牛奶相似，因而被廣泛運用，觸發新一波的潮流與商機。
植物奶、燕麥奶是什麼？常見的植物奶有哪些？
你知道，植物奶其實不是奶嗎？植物奶的原料，其實是豆類、穀物、堅果等等經過浸泡並且研磨後產出的液體，喝起來口感很像牛奶，外觀長得也有點像，所以才被稱為植物奶。而且植物奶不含乳糖或膽固醇，其產品中常添加鈣或維他命，尤其是維他命B12。最常見的有豆漿、 杏仁奶、 燕麥奶、米漿和椰奶。現在風行的燕麥奶，則是使用燕麥做為原料製成的，燕麥片泡軟之後瀝乾，再加水用果汁機打碎，質地會呈現濃稠的樣貌，有些人喜歡更細膩綿密的口感，會使用濾布濾掉殘渣，簡簡單單，就能品嘗到滑順的燕麥奶了！
為什麼燕麥奶、植物奶流行？好處是什麼？
這幾年燕麥奶、植物奶之所以流行，是因為有好幾種層面交互影響，像是以亞洲人來說，其實有很多人都有乳糖不耐症，喝牛奶必拉肚子、脹氣、肚子痛等等，甚至有些人對牛奶過敏，嚴重的話可能危及生命，但植物奶的出現，很大的緩解這個情況！因為植物奶不含乳糖，但口感酷似牛奶，完全是乳糖不耐症的一大福音！
還有一個層面是關於環境友善及環保的部分，有許多人加入了純素的行列，不食用、不使用跟動物相關的產品，而且，燕麥奶富有膳食纖維，並且有研究報告顯示，長期食用燕麥可以對於降低膽固醇有所幫助，能促進腸道蠕動，抑制膽固醇和脂肪的吸收。而且對於有乳糖不耐症的人們，也相當友善，口感上來說也宛如牛奶一樣濃醇，因此常被用來代替牛奶，而且，植物奶的誕生，相對環保，相較畜牧業產生的汙染較低，因此深受喜愛。
要怎麼挑選適合自己的植物奶？推薦給哪些人飲用？
如果你也想開始飲用植物奶，卻又不知道該怎麼下手，那這時候請你先省思一下自己的飲用習慣，會添加到牛奶的是哪一個步驟，究竟是拿來單喝呢？還是習慣添加進飲品裡？像是咖啡、紅茶等等，以這個根據用來做挑選，相信會快速的多！
－夏威夷豆奶、燕麥奶：調節血脂、降膽固醇
夏威夷豆被譽為「千果之王」，夏威夷豆富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、鉀離子等營養素，夏威夷豆奶的脂肪含量及熱量，只有全脂牛奶的一半，適合年長者及需要血脂異常的族群。燕麥奶則是有研究報告顯示，長期食用燕麥可以對於降低膽固醇有所幫助，能促進腸道蠕動，抑制膽固醇和脂肪的吸收。
－杏仁奶、燕麥奶：高纖、減脂、咖啡愛好者
杏仁被譽為「世界4大堅果」之一，尤其膳食纖維含量高出一般堅果2倍以上，鈣質含量也相當高，熱量較比較低，杏仁奶適合需要減脂的族群。咖啡愛好者則可以選擇燕麥奶，燕麥不加糖本身就會自然的散發甜味，而且低脂低糖低熱量，喝起來的口感很像牛奶，加入咖啡中會增添滑順口感，是許多人的心頭好！
－豆奶：適合健身族、素食者
黃豆被譽為「豆中之王」，富含優質植物性蛋白質、高膳食纖維、低飽和脂肪等優點，豆奶最適合健身族、上班族及素食者補充營養。
－椰奶：生酮飲食、低碳飲食
椰奶富含中鏈脂肪酸，可以刺激代謝、提升胰島素敏感度，也能平衡腸道細菌，椰奶適合生酮飲食、低碳飲食族群取代牛奶。椰奶本身脂肪含量比較高，加入湯中或醬汁裡，也可以有效提升滑順口感，並且提升香氣。
如果你剛好符合下列其中一項，那你就可以放下牛奶了！快考慮看看要不要改喝植物奶及燕麥奶吧！
√ 有乳糖不耐症的人群（包括乳糖不耐症、牛奶過敏和苯丙酮尿症）
√ 對牛奶過敏的人群（喝牛奶容易長痘痘者）
√ 素食者／宗教信仰（比如有些基督教派系的大齋期當中）
√ 減糖飲食者
√ 友善環境，環保意識高的人群
√ 單純喜愛植物奶、燕麥奶味道的人
植物奶、燕麥奶推薦清單，快手刀去買吧！
在燕麥奶界，算是一枝獨秀！有許多人愛它醇厚的好滋味，而且因為燕麥不加糖本身就會自然的散發甜味，又添加專利的「酶」來分解澱粉，和吃米飯的原理一樣，會越嚼越甜。而且低脂低糖低熱量，喝起來的口感很像牛奶，在歐美地區成為快速轉換為牛奶的替代品。
這款採用新鮮堅果製成，無乳糖、無麩質、無膽固醇、無人工香料，質地偏水，就算無糖也會散發甜甜的香味，冰過以後相當順口～
Alpro 是歐洲知名的植物奶生產公司，所有的原料都來自非基因改造的作物，在家樂福可以輕鬆買到！口感滑順，帶點微甜，取得便利，適合不喜歡喝起來太過濃稠的朋友！
這罐是全球咖啡師系列中含糖成分最低的燕麥奶，口感上較為清爽滑順，甜度低不少，拉花時順暢度更高，適合喜歡咖啡香氣重些，不太重奶味的朋友！
Happy Happy Soy Boy 豆奶 – 職人咖啡師配方
加入咖啡後仍存在著微微的豆香，完全不令人感到排斥，也不會有明顯甜感，而且是咖啡師配方植物奶中最高蛋白質，碳水最低的一罐！很適合加咖啡做拿鐵、奶茶。
Milkadamia夏威夷堅果奶無糖咖啡師配方
超低熱量！它真是零糖份，零碳水，且可以搭配／咖啡＆紅茶來調飲，絕對是追求低碳＆健身朋友的好選擇！