中秋節跟柚子有什麼關聯?什麼人不可以吃?吃不完怎麼辦?吃柚子的注意事項與柚子食譜,不必再擔心柚子吃不完怎麼辦!

中秋節跟柚子有什麼關聯?什麼人不可以吃?吃不完怎麼辦?吃柚子的注意事項與柚子食譜,不必再擔心柚子吃不完怎麼辦!

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中秋節即將到來,中秋節三寶是柚子、烤肉、月餅,那你們知道中秋節為什麼要吃柚子嗎?有什麼關聯呢?還有什麼樣的人不能吃柚子呢?中秋節後,柚子太多吃不完怎麼辦?本篇整理了吃柚子的注意事項並收集了6款柚子食譜給大家參考,讓你輕鬆應用,不必再擔心柚子吃不完了!


為什麼中秋節要吃柚子呢?原來是從這邊開始的!

中秋吃柚子的起源,除了正逢時節,柚子正是產季相當美味以外,也有傳說是柚子與「遊子」發音相似,遠在他鄉的遊子會在這天藉由吃柚子抒發自己的思鄉情懷。另外也有一說是柚子與「佑子」同音,具有希望可以保佑子孫的吉祥意義,因此在中秋這天,許多家戶會吃柚子以祈求平安。

文旦的命名

文旦之所以會叫文旦,其實有很多命名的傳說~其中一個版本是,有一個姓文的小旦(對!就是唱戲曲的年輕女性角色),因為長得很漂亮導致追求者眾多,導致她不堪其擾就躲到偏鄉居住,後來過世的時候住處長出了一顆柚樹,開花的時候會很香,所以附近的人就將命名為「文旦」紀念她。

還有一個傳說是:在清朝的時候,在台南麻豆有一名叫「林旦」的官員,因為他的母親很喜歡吃柚子,而林旦是個孝順的人,每年都會採買柚子給母親吃,但有一年母親生重病,臥病在床,醒來的時候就說很想吃柚子,但當時是冬天找不到柚子,他就很絕望難過的在柚樹前祈禱可以長出一顆柚子,當林旦的淚水滴到柚樹時,樹上即長滿柚子,而林母吃過柚子之後,病情竟馬上好轉。此事一傳十十傳百逐漸傳至乾隆皇帝耳中,遂派太子(即後來的嘉慶皇帝)出巡了解,而嘉慶到了麻豆了解了事情的來龍去脈,就取林旦的名字命名為「文旦」。


柚子跟文旦有什麼差別?文旦=柚子?其實不一樣!

很多人都會認為柚子跟文旦是一樣的東西,其實這不完全正確~簡單來說,文旦是柚子的一種,但柚子是文旦的統稱,文旦冠上區域更像是品種名,所以大家不會說麻豆柚子,而會說麻豆文旦。而我們在中秋節吃到的柚子也大多來自於麻豆文旦這個品種,10月下旬則為白柚唷!

柚子好好吃!但要注意這些吃柚子的注意事項

大家知道柚子成熟的時候,最好吃的模樣反而長得最醜!會皺皺的~正常美味的柚子吃起來是酸甜可口,多汁肉嫩,但也不能一次吃太多!不然可能會影響到肝臟解毒,使肝臟受到損傷,而且還會引起其他不良反應,甚至發生中毒,出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀。還有一類人士不能吃柚子的!像是在服用抗凝血劑華法林(Warfarin)或是降膽固醇藥物他汀類藥物(Statin)的人,因為柚子含量有香豆素,會增加降膽固醇藥物的藥性,副作用亦會影響肝酵素,有機會間接增加華法林的藥性,導致出血症狀。


6款柚子食譜,讓你輕鬆應用!不再擔心柚子吃不完~

蜂蜜柚子醬

材料:水 1湯匙、冰糖 125g、柚子 250g、檸檬汁 2小匙、蜂蜜 1大匙

作法:冰糖和1湯匙水煮滾成糖水,放入柚子煮至果肉化開,放檸檬汁和蜂蜜再煮至濃稠即可完成。

柚香雞肉

材料:去骨雞肉、柚子果肉、各式蔬菜(依自己喜好)

作法:將去骨雞肉切丁,以白酒或胡椒鹽稍微醃製。起熱鍋倒1匙油,放入雞肉翻炒,可加入自己喜愛的蔬菜,等雞肉炒到變白,再放進柚子果肉翻炒,約1分鐘便可起鍋。

柚子時蔬肉捲

材料:梅花肉片 10片、柚子肉 100g、紅椒絲 80g、洋蔥絲 50g、茭白筍 150g、米酒 1大匙、醬油 2大匙、柚子醬 2大匙

作法:紅椒絲、洋蔥絲、茭白筍絲以肉片捲起,開口朝下入熱油鍋內煎至定型,加入米酒、醬油、柚子醬煮滾後即可。

柚香雞湯

材料:雞腿肉切塊 適量、柚子 1顆、薑 適量、鹽巴 少許

作法:雞腿肉切塊,入滾水鍋汆燙後起鍋備用,另準備一鍋水,放入柚子肉、薑片煮滾,加適量鹽巴調味即可。

柚子馬芬蛋糕

材料:雞蛋、細砂糖、橄欖油、鬆餅粉、牛奶、柚子蜂蜜醬

作法:把雞蛋、細砂糖、橄欖油拌勻後,分兩次加入過篩的鬆餅粉拌勻,再拌入牛奶與柚子蜂蜜醬,倒進布丁模型至七分滿,最後放入預熱170°C的烤箱,烘烤約25分鐘,用牙籤插入中心,只要不沾黏就可以了。

柚香白玉蘿蔔

材料:白玉蘿蔔(300g)、柚子醬1罐(300g)、白醋45g、少許鹽

作法:將白玉蘿蔔洗淨,削皮切條狀,用少許鹽巴醃製白玉蘿蔔1小時去除生味、增加脆度,並且將韓國柚子醬、白醋、鹽一起攪拌均勻成柚香醬汁,再將白玉蘿蔔浸泡於醬汁中,待入味即可食用。


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相信看完這篇之後,對柚子的認識更上了一層,每逢中秋節,果然還是烤肉月餅配柚子最讚了!希望大家有個美好的中秋佳節~不過柚子果然還是剝好的最好吃了(誤