火鍋有哪幾種?怎麼吃更美味?人氣TOP8火鍋湯底推薦,讓你在家也能吃火鍋!

涼涼的天氣最適合吃火鍋了！出外總是人擠人，在家也能輕鬆吃好鍋！加入自己喜歡的蔬菜、火鍋料，省去外出的排隊時間，絕對會是你在家聚會的好選擇！小編為您整理出了8款火鍋湯底推薦，讓你在家就能輕鬆享用美味火鍋～

火鍋種類有哪些？讓我們一起看一看！

火鍋之所以風行，除了方便吃、容易吃以外，吃法的變化也是百百種！不論是聚會吃、一個人吃，都美味！添加喜歡的食材自成一鍋，也是一件幸福的事情，因此小編為您整理7款大家普遍熱愛的火鍋種類，讓您一探究竟。

這是萬年不變的定番款，別看清湯如水的湯頭平凡無奇，其實樸實的湯頭最能吃出食材的真實美味！厲害的火鍋不需要花招百出，優質的食材搭配上簡單質樸的湯頭就能讓味蕾得到撫慰心靈的療癒感～

喜愛重口味的人的首選！麻辣鍋的各家流派都有人擁護，偏麻、偏辣，或是一定要吃到鴨血，像小編就覺得麻辣鍋的靈魂主角是鴨血！久久吃上一次，真是直擊到靈魂深處的震撼，洗愛吃辣的人更是直呼過癮！

在日式料理來說，壽喜燒絕對有一席之地！通常會將牛肉片、白蔥段、白菜、春菊（茼蒿）、菇類等食材放進淺型的鐵鍋中裡煮，喜愛的朋友總是能抓到恰到好處的火侯，帶有醬油與油脂香氣的食材，再沾著生雞蛋吃，就是人間美味。

這一派也是有許多擁護者！帶有濃厚進補氣息的鍋物料理，店家通常會先將主料滾過一遍，再將喜愛的食材通通加入，在寒風瑟瑟的夜裡，來上一鍋，吃起來整個身子都暖了，就是幸福的好滋味。

喜愛韓式的朋友們站出來！相傳在韓戰後美軍進駐南韓，物資缺乏時的人民使用能運用上的食材再加入韓式辣醬，成就了部隊鍋這樣的美食，許多人在吃的時候還會加入韓式泡麵麵條，濃厚的辣辣醬汁，裹上Q彈麵條，也是相當有辨識度的一道鍋物！

堪稱是粵式火鍋的經典！使用雞湯，加入雞肉、豬肚、幾種中藥材（必有胡椒），在冷颼颼的天氣來上一碗帶著胡椒香氣的上湯，絕對是一大享受！抿上一口，鮮美的滋味是精華中的精華，有句話是這麼說的：「吃火鍋湯底好，涮上品質優良的食材，那這頓佳餚絕對是人間仙饌。」

起源自中國東北的鍋物料理，由於當地的冬天相當寒冷，蔬菜保存不易，便使用醃製保存，採以自然發酵而發展出的酸菜，加上白肉（豬肉）煮成火鍋，別有一番滋味，酸中帶有鮮美滋味，不至於膩口，讓人欲罷不能！

來自日本的久原本家是日本主婦界相當風行的調味品品牌！成立已經125年之久了，但有清淡素雅的高湯鍋底更是人氣招牌首選，不只可用以做成美味的鍋物以外也有許多人用來炒菜、蒸煮，推薦給喜歡和式風味的朋友們～

去海底撈總是等到天荒地老？自己也能在家享受海底撈！自己煮、更省錢，熱賣的麻辣清油鍋底，更是許多人的心頭好，如果不用以當做鍋底也有些朋友會泡製成調料，應用在各式麻辣料理上，相信也是相當不錯的選擇！

李錦記也是知名的老字號品牌，濃郁鮮甜的豬骨風味火鍋上湯，自行加入胡椒，不僅提升湯頭層次，也能擁有一大鍋胡椒豬肚雞，在冬天來上一鍋更是讓全身暖呼呼，加入喜愛的配料吧！相信一定吃得停不下來～

只要加入清水稀釋、煮沸後就是一鍋輕鬆又省事的濃郁壽喜燒湯底，鹹鹹甜甜的甘醇好滋味，搭配上新鮮食材，或是麵條、肉片等等，喜歡生雞蛋的人，更能搭配著一起吃！道地的日式風味，讓你在家也能輕鬆享受～

懶人必備！只要懂加熱，就能輕鬆享用的即時美味！當濃郁的泡菜高湯配上軟嫩排骨，這絕對是絕妙的搭配！也因為裡面已經有些許佐料了，如果想再吃豐盛一些，也可以自己再添加喜歡的食材進去，就是一頓饗宴佳餚了！

一款通通有！不必東湊西湊，桂冠幫你通通想好好了～是不是超貼心！有韓國泡菜及年糕、不倒翁拉麵、起司片和起司腸，讓你在家也能輕鬆享受正宗韓式部隊鍋，除了自己吃、跟朋友聚會吃，都好好味～

東北之家是許多網友的心頭好！脆口的酸高麗菜，配上大骨熬燉的湯頭，自然酸香，配上大量蔬菜，讓湯頭越煮越美味，甘甜的滋味，香氣十足！喜歡酸菜白肉鍋的朋友千萬不要錯過了～

冬季進補的時候怎麼能少了羊肉爐，補充元氣的好選擇！採以純淨無汙染優質羊肉，搭配使用多種中藥材及獨家配方精燉而成，吃來香醇濃郁，沒有令人害怕的腥羶味，適當加入喜愛的配料，就是冬日的最溫暖的幸福

希望大家看完小編整理的火鍋鍋底推薦，能有一個尋找鍋底的方向，祝大家這個冬天吃暖暖、吃肥肥，幸福每一天～那我們下次見囉:)