柿子怎麼挑?好處有哪些?吃柿子功效、食用禁忌與選購技巧一次看!
進入秋天，讓人第一時間想到的就是屬於秋天的美味了！那麼，柿子究竟要怎麼挑呢？吃柿子的好處有哪些？有些吃柿子有的功效及食用禁忌你不能不知道！還有挑選柿子的選購技巧讓你一次看！
柿子有哪些種類？柿子品種原來這樣分～
在台灣，常見的柿子分為三個品種，有甜柿、澀柿、牛心柿。
甜柿果形較小，大多作為軟柿用；澀柿比較大，形狀是高方型，成熟後果皮及果肉呈現橙紅色，脫澀後才會變軟變紅，通常用來作為軟柿食用，所以又叫「紅柿」或「軟柿」，也因為果型較大，所以市面上常見的柿餅通常是使用澀柿製成的；牛心柿顧名思義是因為形狀長得像牛的心臟，具有黃色的果肉，多以石灰懸浮液浸漬脫澀，故名為「浸柿」，因為脫澀後果實還是有硬度，所以又稱為「硬柿」或「脆柿」。
如何挑選柿子？這幾個選購技巧拿捏住，就輕鬆掌握！
一般我們在吃柿子的時候，會把柿子分為兩大類──不需脫澀的「甜柿」以及需要人工脫澀的「澀柿」；其中澀柿可再依據口感軟硬，分為軟柿（紅柿）和硬柿（脆柿、水柿）。
那麼，要怎麼樣挑選出美味的柿子，注意4個要點：
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色澤均勻：關乎於柿子的成熟度，熟度恰當的柿子，色澤會相當均勻且帶有光澤。
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萼片鮮綠：關乎於柿子的新鮮度，若是有點呈現暗綠色的萼片，大多是離枝時間較長乾枯掉，鮮綠色的萼片則較為鮮嫩，飽水度仍在所以讓萼片呈現鮮綠色。
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果面乾淨：關乎於柿子的完整度，若是果面有明顯髒汙，有可能是因為在運送過程中碰撞導致有碰傷、壓傷等等，導致果面出現瑕疵。
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果大飽滿：關乎於柿子的品質，好的果實呈現色澤鮮亮、飽滿多汁的樣貌。
只要注意上述要點，避開不好成相的果實，就能大大提升挑到品質較好的柿子的機率！
吃柿子的好處有哪些？這些功效跟好處一次讓你知道！
柿子的營養價值其實滿高的，富含有大量的維生素C、類黃酮素等抗氧化物質，且纖維質豐富，有膳食纖維、維生素A、B、C、P、鉀、鈣、胡蘿蔔素、醣、蛋白質、鐵、碘等，所含的維生素比一般水果高1到2倍左右，常常吃可以促進腸胃消化、滋潤腸道減少垃圾在人體內堆積，清腸排毒，但也是要小心不要過量。
1. 維生素C對皮膚好
根據報告顯示，每100公克甜柿中就含有高達75.9毫克維生素C。而維生素C則是對皮膚的好處多多，有助於保護皮膚細胞、提升皮膚再生機能，並促進膠原蛋白生長，使肌膚有彈性、不鬆弛。而且維生素C可以降低皮膚遭紫外線侵害，促進色素代謝及淡化斑點，還能改善血液循環不良所引發的皮膚暗沉，達到除皺與美白等功效。
2. 維生素A對眼睛的好處多多
根據報告顯示，每100公克柿子富含1105I.U.維生素A及640微克β-胡蘿蔔素，而維生素A大家都知道是對維持人體正常視覺功能的重要營養素，適當補充便能預防夜盲症發生，而且維生素A還能促進淚液正常分泌，可以有效改善眼睛乾澀、疲勞等乾眼症症狀，所以常用眼過度的朋友們可以適當補充，舒緩眼睛疲勞。
3. 纖維質豐富可促進腸胃
柿子富含水溶性膳食纖維，常常吃可以促進腸胃消化、滋潤腸道減少垃圾在人體內堆積，清腸排毒，腸胃健康人就不老。
吃柿子的禁忌有這些！千萬要注意！
柿子雖然很好吃，但含糖量高，大量食用後可能會造成健康的影響，所以有4類人不適合吃太多柿子：
1.高血糖、糖尿病患者：
甜柿果實完全成熟，甜度高，糖尿病患或高血糖的人不可以多吃，不然可能造成高升糖危機。
2.對柿子過敏者：
顧名思義有嚴重過敏者要避開。
3.腸胃不好的人：
柿子不適合空腹吃，腸胃不好的人最好也不要一次吃太多。容易消化不良，嚴重時還會造成胃痛。
4.慢性腎衰竭及洗腎患者：
因柿子富含鉀離子，易造成代謝負擔，尤其有使用利尿劑的患者不建議食用。
與柿相剋的3種食物
柿不能和牛奶一起食用，如果食用大量的話，可能會影響身體對牛奶的吸收，嚴重的話還可能會引起消化不良的症狀。
柿不能和蝦蟹魚類一起食用，如果食用大量的話容易引起腸胃不適。
柿不能和酒類一起食用，如果食用大量的話，可能會引起結石。